マルトレシピ
宮城県東松島の高橋徳治商店がお届けする、自社商品を使ったマルトレシピのご紹介。そのままでも美味しく、一手間加えてもっと美味しく。家庭の食卓に彩りを。
いわし団子のアヒージョ
| 材料 | （2人分） |
|---|---|
| いわし団子 | 2ヶ |
| プチトマト | 5ヶ |
| マッシュルーム | 3ヶ |
| ブロッコリー | 小房5ヶ |
| パプリカ | 4切 |
| フランスパン | 1/3本くらい |
| A にんにく | 2かけ |
| A 鷹の爪 | 1本 |
| A 塩 | 1つまみ |
| A 粗びき黒こしょう | 少々 |
| A ローリエ | 1枚 |
| A オリーブオイル | 100cc |
| バジル | 適量 |
調理手順
- 〜具材の準備〜
いわし団子は解凍し、4等分にスライスする。プチトマトは洗って水気をふき取ってヘタを取る。マッシュルームは汚れをふき取って大きければ切る。ブロッコリーは固ゆでし、小房に切り分け、水気を切る。パプリカは一口大に切る。フランスパンはスライスする。 - 鷹の爪は種を取り除き、ローリエは爪で数か所に傷をつける。15cmのスキレット鍋（6インチ）にフランスパンとバジル以外の材料を入れ、トースター1000Wで7分加熱する。
- フランスパンとバジルを盛り付けて出来上がり。
フランスパンで具材を挟んだり、オイルをつけて。余ったオイルはパスタにおすすめ。
いわし団子と野菜のさっぱりみぞれ和え
| 材料 | （4人分） |
|---|---|
| いわし団子 | 1P（5ヶ） |
| レンコン | 大1/2本 |
| 茄子 | 1〜2本 |
| おくら | 5本 |
| 大根おろし | 1/3本分 |
| ぽん酢 | 60cc |
| 片栗粉 | 適量 |
| 大葉 | 3〜5枚 |
| 梅干し | 2〜3粒 |
調理手順
- いわし団子は解凍し、2等分に切る。レンコンは皮を剥き1cm位の厚さにスライス、大きければ2等分にする。茄子は乱切り、オクラはがくを取る。
- 鍋に大根おろしとぽん酢を入れ中火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 170℃に熱した油で、1.の野菜を色が鮮やかになる程度にサッと揚げ、いわし団子は片栗粉を薄くまぶして、表面がカリッとするまで揚げる。
- 油を切った3.を2.に絡めたら器に盛り、千切りにした大葉と梅干しを添える。
コンテンツ
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