えびフライ

インドネシア産の粗放養殖で育てられたブラックタイガーは保水剤、変色防止剤などは一切使用せず、現地で下処理と凍結され、一度も解凍することがないワンフローズンのまま、当社にて海老フライに仕上げました。海老本来の旨味とブリッブリ！な食感が楽しめる逸品です。

【海老や環境にやさしい粗放養殖】
病気となる原因とも言われる一般的な過密な養殖とは異なり、他のエビや魚、カニなどが共生する自然に近い環境の中で、水草を発酵させて発生させたプランクトンや池の中に棲む小さな虫などを食べながらのびのびとした環境の下で育てられています。抗生物質や人工飼料は一切使用しませんので水の汚染も極めて少ないのが特徴な持続可能な養殖になります。

【こだわりのパン粉】
パン粉の原料である小麦は国産を使用し、天然酵母で発酵させた生パン粉を使用。生パン粉は小麦の風味や食感が良いのが特徴です。